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靚女便秘變通便生意 家姐唔做律師都幫手
常言道：「靚女唔柯屎！」此真的是大錯特錯，如果靚女長期排不出糞便，會引發健康各種危機，分分鐘連靚女也再做不成。曾經擔任著名品牌連卡佛買手的林佩詩Lisa，正曾深受便祕之苦，結果在朋友介紹及姐姐林佩芝Pat的鼓勵下，接觸了可通便的發酵茶，並創立「Taboocha大杯茶」，讓生產及推廣發酵茶變成她的事業。發酵茶英文名字為Kombucha，一般稱為「茶菌」，透過加入茶葉讓菌種吸收及發酵，產生益生菌及天然氣泡，是帶微酸的有汽飲品，有助腸胃健康。
「妹妹Lisa係一個夢想者，而我就係佢既實行者。」姐姐Pat原先是事務律師，後來因家族生意而離開律師的本業，轉為學做生意並幫妹妹手。兩姊妹本身有著很多人眼中的「筍工」，願意捨職創業全因認為有很多事比穩定薪金更重要。暫時大杯茶雖談不上賺大錢，但Lisa每月總算出到份全職的薪金，再有數千元的盈餘，希望可以隨著大家愈來愈接受發酵茶而擴大盈利。
兩姐妹搞的大杯茶，主要是批發發酵茶予賣飲品的健康餐廳或cafe。在她們的工場，放着很多個裝有發酵菌的玻璃瓶;在生產時會進行兩次發酵並以綠茶及紅茶作茶菌，在第二次發酵時會加入果汁及香草等。現總共有七種口味，包括有茉莉花、杞子薑、青檸羅勒、紅茶頭、黃薑菠蘿、洋甘菊及香草味。
為了讓更多人願意嘗試發酵茶，大杯茶在今年頭特意把批發價減百分之三十，並設建議零售價為三十八至四十四元，接近一杯咖啡的價錢。
妹妹Lisa說，創業最辛苦是一開始什麼也是自己做：「我們也沒請全職兼職幫手，買材料製茶、研究味道及去找人設計，也是自己負責的。」她續說:「做生意永遠有其他人跟你說，這個不好喝、你不會成事等意見。其中一個難題，是聽取完這些意見，自己思考完才去做決定，而不是盲目去聽別人意見，也不是完成不接受別人意見。」
目前大杯茶每月生產二千多瓶發酵茶批發給四十多個零售點，當中位於上環的小店OHM HK就是其中一間。負責人阿珊指:「知道佢地係用公平貿易得來的茶葉做茶底，以及大部分都係用有機及本地材料，覺得好符合我地舖頭既理念。」
採訪：黃綺敏
攝錄：廖健昌
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