食住瘦

　　老闆們傾生意，少不免出外飲飲食食，一邊享受美酒佳餚，一邊商討合作細節。但是過了數年這樣的生活之後，很多人會發現除了荷包豐滿了之外，肚了亦隨之而豐滿起來。

　　想避免這種情況出現，首先我們可選擇較低脂的烹調方式，例如蒸、燉、炆、灼、少油炒等，以減少煮食時所添加的油分。另外，在食材方面，可盡量減少選擇一些高脂肪的肉類，例如腩肉、連皮禽肉、豬手、鳳爪、鵝掌、臘味等。這不是想叫大家要平淡地吃，其實有很多較高級的食材都是低脂肪肉類，包括鮑魚、花膠、燕窩、海參、皇帝蟹等，只要注意烹調方法，都是較健康的選擇。另外值得一提的是很多時這類炆花膠、鮑魚等菜式都會配以蔬菜墊底，看來好似健康一點，但是這些蔬菜吸了烹煮的油份之後，熱量及脂肪比旁邊的鮑魚高很多，所以少食為妙。

　　此外，大家往往忽略了飲品可能是充滿熱量的。很多人都知道汽水卡路里很高，所以會避免或選擇無糖版本，這樣當然沒有問題，但是原來果汁的卡路里可以比同等份量汽水更高。另外酒精飲品的熱量更不容忽視，尤其是雞尾酒因加了糖漿、罐頭果汁、甚至椰奶而含有更高的熱量。例如一杯Pina Colada的熱量約有400卡路里，相當於接近兩碗飯或一整件三文治的熱量。所以，最理想的飲品選擇當然是清茶、水或蘇打水，可以加入一些薄荷葉或青檸來調味。而酒精飲品方面，可以適量飲用紅、白餐酒，份量則為一至兩杯。飲用過量的話可能會影響健康之外也會令體重上升，因為每杯餐酒亦含約120卡路里。當然，如果有慢性疾病或在服用藥物的話則不建議飲用任何酒精飲品。

　　想知道自己有沒有超標，量度腰圍是一個方便的方法來反映慢性病患風險。當脂肪集中囤積在腹腔、盆腔的重要內臟四周，脂肪細胞會影響內臟的正常運作，提升各種慢性病（如：二型糖尿、心血管病、脂肪肝及不育等）的機會。以亞洲人標準，男士的腰圍若多於90公分（35.5吋），女士腰圍若多於80公分（31.5吋）則屬於中央肥胖，意味著患上慢性病的風險會大大提升。

　　如果您的腰圍超出正常範圍，那就需要注意體重管理，調節飲食及加強運動，同時亦要注意營養均衡。如以正確方法減去身體的脂肪，速度應為每星期1-2磅。不應以過快的速度減磅，否則減去的很有可能只是水份，對降低慢性病風險並無幫助，而且體重很容易反彈。