真的可以餓死癌細胞嗎？

很多時大家會覺得生病就要食清淡點，尤其是癌症這麼嚴重的疾病更加應該清茶淡飯、盡量少吃東西來餓死癌細胞，又可能聽到一些方坊間的說法，指不應該吃肉。

誤信種種謠傳，最終導致患者因營養不良而體重下降，影響療程進度，而不會餓死症細胞，因為症細胞會搶去身體其他部分的營養。另外亦有研究發現癌症患者的體重下降，會使死亡率增加，所以補充足夠營養才是上策。

清茶淡飯不能有助復原

生病就要清茶淡飯其實是一個不正確的觀念，就算如感冒這麼簡單的疾病都應該多進食一點熱量和蛋白質，以提供能量及幫助身體製造白血球來對抗疾病（當然腸胃問題除外，因為需要提供時間給腸道休息）。

對於癌症患者來說，患病時所需要的蛋白質和熱量都比正常多1.5倍。例如一個人本來每天需要1,800卡路里和70克蛋白質，如果這個人不幸地患上癌症，他的熱量和蛋白質需求便會提升至 2,700卡路里和105克的蛋白質，這個份量可能比消防員所需要的攝取還要高。

所以我們註冊營養師的其中一個角色，就是幫助這類病人如何在有限的胃口中，盡量攝取足夠營養，以提升承受各種療程的能力和幫助復原。

手術治療後仍需補充

有些癌症患者雖然在手術治療後可能已經清除癌細胞，但是對於熱量及蛋白質的攝取亦需要注意，因為手術後同樣需要較多的蛋白質及熱量以幫助傷口癒合。順帶一提，這不止局限於表面能看到的傷口，在身體內因手術而形成的傷口亦需要較多的營養來幫助痊癒。

抗氧化助防癌

另外，抗氧化營養素可以幫助保護身體的細胞及DNA減低受到自由基的破壞，這對防癌及預防癌症復發有一定幫助。

高抗氧化的食物有大家最常聽見的蔬果，包括蔬菜和水果。這些不同顏色的植物所包含的色素都是不同的抗氧化營養素，而水果中的維他命C亦是很好的抗氧化營養素之一。

此外，一般在堅果類或煮食油中可以吸收到的維他命E是一個很好的脂溶性抗氧化營養素，它在身體油脂脂肪層的地方，例如皮膚表層等運作。所以適當地進食健康的油份，如橄欖油、粟米油、堅果類食物等都是不可或缺的選擇。