香港近年文創風愈吹愈盛，有更多的港人開始欣賞慢活，學習靜心，學習品茶，而冷泡茶就成為近年的大熱茶產品，不少品牌亦紛紛推出自家冷泡茶。兩隻大象茶文化2Elephants® Tea一向主打推出無農藥無化肥茶葉，並會定期舉辦不同類型的工作坊、茶旅遊等，積極推動茶文化，而品牌近期更推出2Elephants®冷泡茶，包括凍頂烏頭及東方美人兩款茶口味，產品亦成功於誠品、本地的咖啡室及餐廳上架，積極搶佔冷泡茶市場。

契約合作　直接採購自然農法茶葉　

      2Elephants®創辦人Michael Lau自一次於國內茶園旅遊之後，便鍾情於茶文化，因而開始醉心鑽研，並創立兩隻大象茶文化2Elephants Tea。他表示，有別於大多數茶品牌，2Elephants®的成立，除了期望透過產品及活動推廣茶文化以外，更希望加速中國向茶葉行業轉型為可持續農業，因此品牌採用契約耕作的方式，每年直接向國內循用自然農法，即無農藥無化肥的茶農認養生態茶園，採購茶葉。

     「我們至今有10多位茶農夥伴，合共生態茶園1000多畝。直接採購的優勢，在於可確保茶葉品質，所有茶葉都會送往SGS進行檢驗，符合安全標準，除了有助降低成本與風險，同時亦有助茶農們降低囤貨與銷售風險。」

積極提升消費者茶體驗

      Michael指出，近年冷泡茶之所以愈來愈盛行，一方面是由於港人更重視健康飲食，另一方面亦備受台灣的文創文化影響，令香港文創氣息愈來愈濃厚，加上冷泡茶色澤透徹，回甘香醇，容易入口，因而市場上亦有愈來愈多的冷泡茶品牌推出。

      2Elephants®冷泡茶推出以來，已成功於誠品、咖啡室及餐廳上架，Michael指當中過程其實來之不易：「相比膠樽裝茶產品，冷泡茶無論於製作、保存、運輸等的要求及門檻都更高。當初其實我們有考慮於國內先推出產品，然而內地地方太大，加上政策規定較嚴，對於中小型茶企業來說，較難有足夠資金生產及銷售冷泡茶，因此我們便轉戰香港市場。」

▲冷泡茶色澤透徹，回甘香醇。

      Michael坦言，雖自身熟悉香港市場及本地消費者心態，製作及運輸亦較內地方便，然而香港普遍的產品生命周期較短，因此如何透過產品及品牌活動提升消費者體驗，才是最大的挑戰。有見及此，2Elephants®不時透過舉辦不同的企業、小組品茶活動、茶旅遊而進一步提升品牌認知度，同時為消費者帶來獨特茶體驗。

     「至於與商戶合作上架方面，雖然現時未做到銷量保證，然而對於品牌形象的確帶來正面效果。」

▲除了冷泡茶，2Elephants®亦推出生態茶，及茶藝相關的產品。(圖片由受訪者提供)

       Michael透露，未來品牌會繼續瞄準與卅二公館等的高級fusion中菜餐廳合作；計劃增加銷售點，如與更多的咖啡店、港鐵站有機商店合作等等；致力研調新品；工作坊內容亦會加入創新元素，研發新沖泡方法，比如以針筒沖泡、又或加入氮沖泡茶等新穎方式，致力以創新手法保留傳統茶文化特色。

▲Michael指出，如何透過產品及品牌活動提升消費者體驗，是在香港經營的最大挑戰。