日本浜燒！日本海鮮即捕直送

　　尖沙咀棉登徑這條食街有不少餐廳都好有特色，今次就介紹一間食日本浜燒給大家。浜燒意思是解作在海邊即捕即燒，唔新鮮都唔會食。而這間餐廳就由有40年經驗的日籍廚師主理，海鮮由築地的山源水產入貨，每天空運到港，保證夠晒新鮮。因為新鮮，大部分的烹調方法都不加調味，食就食海鮮的鮮味。如果想食到當日最鮮中之鮮，可以問一問店員的「是日推介」。餐廳由外面的門面招牌設計到內裡的木系和風漁屋裝修，還有店內每張木枱上都有一個小型氣爐，讓食客可以看見自己的食物燒熟過程。不得不說就連氣爐，都是由日本運來，誠意十足。店主希望將日本浜燒店完完全全帶到香港。烤架上的微小的波浪紋有助折射熱力，讓熱力迅速傳到爐的每每一個地方，讓海鮮的水分得以鎖住。

新鮮厚切魚生！食到原始鮮味
　　雖然店內以浜燒作賣點，但新鮮魚生亦值得一試，師父一點都不吝嗇，塊塊都是肥厚，魚生片口感柔軟新鮮，以刺身五盛為例，五種刺身才$280，平均$60一種刺身，非常抵食，而且更有海膽。如果是海膽控，更有新鮮活海膽，是即叫即撈即開即食，百分百食到原始鮮味。
自己落手燒！必食松葉蟹 甲羅燒
　　蟹蓋內放滿松葉蟹蟹肉和蟹膏，還有鵪鶉蛋和蔥花，店員會全程協助，先將蟹蓋燒熱，再加入鵪鶉蛋和蔥花，不斷絆勻，燒2-3分鐘至稍微乾身，再加入青瓜絲就食得。怕自己不懂控制火候，亦可請店員協助。

刺身五盛（$280）
五種刺身，包括有三文魚、帶子、油金魚、吞拿魚、海膽。每片刺身都非常肥厚鮮甜，口感柔軟有油脂香。海膽就入口即溶食得出新鮮。

焱丸號壽司（$158）
用得店名來名命當然是招牌壽司。當中有海膽、三文魚子、吞拿魚腩蓉、松葉蟹肉和蛋絲。全碟都是材料多過飯，每一粒飯都給滿瀉出來的材料蓋過，完全見唔到，超級足料。

三文魚牛油果油酢漬（$80）
沙律菜好鮮脆，牛果軟硬度剛好再加上酢的酸酸味道令人非常開胃。

蟹味噌甲羅燒（$68）
主角出場，蟹蓋內放了滿滿的松葉蟹肉、蟹膏、三文魚子。

松葉蟹膏帆立殼燒($80)；海膽帆立貝燒($85)
帆立貝亦是活海鮮，而且帆立貝大大隻，食落去亦非常鮮甜，另外要留意的是帆立貝燒內放入了秋葵，如不喜歡的可叫店員拿走才燒

鮑魚殼燒($68/隻)
鮑魚是活的，店員火喉掌握得非常好，燒後仍然爽口彈牙

青蘋果颱風乳酸($68)；熱情菠蘿燒酎($78)
焱丸水產
地址：尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號舖