我的奮鬥史：由小販檔到小食店

到過台灣旅行的人，總會被當地的夜市吸引，琳琅滿目各式小食，既能為你的味蕾帶來驚喜，也不得不讚歎當地人的創意，或許正因為他們有空間，才能將想法都付諸實行。我在2014年到台北旅行，吃過饒河夜市那裡的玉子燒後，一試愛上，雖然玉子燒發源地是日本，但台灣人能把這種美食加上台灣特色，我想我大概也可來個香港版玉子燒吧！

可惜資源有限，加上我還有正職在身，開初時跟朋友合夥，後來與媽媽拍檔，母女檔決定在元朗朗屏宵夜處小試牛刀，開小販檔，看看反應如何，也積極儲備資金準備未來開設小食店。雖然只是小販檔，但我們也極認真製作所有材料，例如待客人下單後，我們才新鮮打蛋，不會用預先準備好的蛋漿，亦可因應客人的口味而調較鹹甜度。幸好，小生意也受附近街坊歡迎，得到不少讚賞。

然而，我心知小販檔不會是長遠對策，一來每天開檔總要提心吊膽，擔心食環署的票控，擔心媽媽身心負擔過重；二來也因同步兼顧正職和小生意，我實在身心俱疲，每天下班後要趕往貨倉取貨後開檔，收檔後又要準備翌日的食材，通宵工作至凌晨三時才能回家休息，所以極希望能盡快儲夠資本，正式開小食店。

就在2018年6月，我們的小食店正式開張，位處於元朗大陂頭徑福星樓地下6號鋪，雖然是一所共享小食店，店內有不同小食，但我們總算是「有瓦遮頭」，不再日夜擔心食環署，也不用朝行晚拆，省回不少體力支出。為了新店開幕，我們特意推出黑松露玉子燒和龍蝦沙律玉子燒，也提供特色飲品蕃石榴龍眼梳打，希望吸引更多客人。

為了顧及新店生意，也想更靈活運用時間，我辭去工作，加入了Uplive直播平台，成為直播主持，除了賺取額外的收入外，亦建立起強大的粉絲群，他們有時來聽我唱歌、閒聊， 我也會在直播時間為小店宣傳，曾在直播時為觀眾導覽一次新店，示範玉子燒製作過程，想不到真的有觀眾陸續到店光顧！

開設小食店是我從小的夢想，我很慶幸這個夢想正逐步完成。我想很多人的夢想都是擁有自己的小生意，如果有一個創業平台，為你挑選適合自己的生意，給你專業意見，甚或提供轉讓生意的服務，為你省下開支，也提供參考利潤和大概回本期，這確實很方便，很值得一試！

 彤子

Uplive 主播 （UP號：tungb_dan）

曾是一位辦公室文員，已工作了六年多，偶然之下，接觸到Uplive 平台，開展做主播的歷程，發揮自己唱歌的興趣，娛樂觀眾之餘，亦滿足自己追夢。追夢不只唱歌夢，更開創了自家小食店蠔滋味美食坊，把自家研製美味的食物飲品帶給大眾。