原湯原味 「堅持」原味　高品質成就可持續發展

港人每日工作營營役役，可以悠閒地煮飯煲湯的機會少之又少，坊間的餐廳雖然都有例湯供應，但大多有味精，又或可選擇的種類只寥寥可數。「原湯原味」於2015年由夫妻檔梁廣明及鄭梓筠所創立，看準的就是為港人研製各種老火湯兼無味精優質靚湯，至今已研製出247款靚湯，只嚴選優質材料，堅持少油健康，真空包裝，本地手工，香港製造，因而於短短的三年間，業務已穩步上揚，亦正計劃擴展工場，正正是以「堅持」成就了可持續發展。

放棄買樓揀創業　堅守品質保證

梁廣明表示，最初是於home party時，朋友們飲過太太鄭梓筠煲的湯，各人都贊口不絕，因而萌生以煲湯創業的念頭，加上當時期他們倆已儲了積蓄，正考慮應將用之買樓結婚，抑或做生意。

「當時我仍然於中環的金融公司擔任IT，心想，如要買樓，可能往後二三十年仍只能靠打工供樓，這並不是我與太太的期望，因而我們便決定嘗試創業。其後當然要先做足市場研究，開始研究不同湯款口味，更重要的是要找到合適的工場。」

於因緣際遇下，他們剛巧就遇上適合大規模煲湯的工場，因此不用花費大筆成本再重新裝修，可說是正合天時與地利，而原湯原味品牌創立亦獲得香港科技會會長及行內專業人士為顧問，造就了人和。

原湯原味的堅持與理念，就是只採用優質材料，並會因應不同時節設計多元化的靚湯，讓客戶可每天都品嚐到不一樣的口味，加上三層手工隔油方法，少油健康，真材實料，100%無防腐劑及味精，有益健康。原湯原味每日生產後真空包裝，並採用順豐冷凍配送，運送全程保存在0-4度，保持品質新鮮。

▲原湯原味每日生產後真空包裝，保持品質新鮮。

保持品牌初衷　計劃擴大產量

「曾經有內地集團期望與我們合作，然而希望我們可減低一半成本，加入味精。雖然眼見龐大商機，然而如只顧眼前利益，而放棄品牌初衷，就不再是原湯原味。因此我們情願繼續辛苦努力，每日工作14-18小時，三年都沒時間再去旅遊，但看見品牌穩步發展，獲得口碑，足證我們的堅持是可行的。」

原湯原味發展至今，年銷售近500萬港元，業務逐步轉型至B2B，可為酒店、酒樓及餐廳提供各種OEM湯包設計及生產。梁廣明指出，品牌正考慮擴充工場產量，因而正在尋找新工場廠房。

▲原湯原味發展至今，已可為酒店、酒樓及餐廳提供各種OEM湯包設計及生產。

隨著中港融合，梁廣明認為雖然內地市場龐大，然而香港的食品安全衛生管制仍然較有系統，消費者對於香港製造產品較有信心，因而其不會貿然將工廠設於內地。

「不過，相比香港，內地的生產科技均較本地先進，若期望將本地品牌衝出香港，亦應不斷將品質及技術提升。」